Huevos bio de la Baja Austria. Pan negro bio y pan de pita bio de calidad orgánica. Leche NÖM de agricultores que conocemos personalmente. Desayuno como debe ser – todos los días en Yppenplatz, hasta las 15 h.
Un huevo malo arruina el mejor desayuno. Un huevo bueno salva el más mediocre. Por eso en Café Frida la carta de desayuno no es un producto secundario, sino el corazón de la carta.
Llevamos más de siete años sirviendo desayuno en Yppenplatz. En ese tiempo hemos aprendido mucho: qué pan nos llega fresco cada día de una panadería vienesa, qué granjas bio de la Baja Austria hacen los mejores huevos, qué proveedores de lácteos cumplen de verdad lo que prometen. Estamos oficialmente certificados BIOS (AT-BIO-401) – y eso no es un premio de marketing sino un estándar diario.
Si buscas en Viena un desayuno que sea a la vez rico, honesto y preparado con cuidado – has llegado al sitio correcto. Aquí un resumen de lo que nos importa en materia de desayuno.
Todos nuestros huevos vienen de la granja bio Höllerschmid – gallinas con espacio al aire libre, alimentación biológica, yemas de un naranja intenso. Cuando pides aquí un huevo frito, tienes en el plato un huevo distinto al del 95 % de los cafés vieneses.
Somos embajadores oficiales de la frescura de NÖM. Leche, yogur, mantequilla, queso – todo desde la Baja Austria, trayectos cortos, agricultores honestos. Sin trucos de leche vieja ni dumping de precios a costa de los granjeros.
Para nuestros sándwiches de desayuno usamos pan negro bio, para nuestros French toasts pan de pita bio frito en huevo. Ambos se sirven frescos cada día y se preparan con cuidado – para que cada textura funcione.
Tueste italiano desde 1892. Nada de moda third wave para esnobs, sino calidad de fiar. Cortado, cappuccino, espresso – todo lo que pedirías en un auténtico café vienés, servido de forma más moderna.
La carne bio para los sándwiches de pastrami y las hamburguesas también viene de Höllerschmid. Cadenas de suministro cortas, ganadería respetuosa, sin bla bla de granja industrial.
Buena parte de la fruta y la verdura fresca la traemos directamente del Brunnenmarkt – a 100 metros en línea recta de nuestra puerta. Más regional imposible. Lo que compramos allí llega al plato ese mismo día.
Una selección de la carta – fresco cada día, hasta las 15 h. Vegetariano, vegano, salado, dulce.
Pastrami bio, Emmental, dip de remolacha y tahini, feta, mantequilla, huevo bio pasado por agua, tomate y pepino, yogur bio con fruta fresca, cesta de pan. El desayuno vienés honesto, en versión bio.
Revuelto de tofu con garbanzos bio, tofu ahumado bio, espinacas baby frescas, mantequilla de cacahuete bio, pan vienés. Vegano sin renunciar al sabor – incluso los carnívoros convencidos vuelven encantados.
Tortilla de huevo bio con espinacas y feta, dip de remolacha y tahini y dip de tomate seco. Bomba de proteínas para quienes hacen deporte por la mañana – o para quien simplemente quiera algo contundente.
Baked beans caseras (sin lata, todo fresco), huevo frito bio, un French toast pequeño, pan bio. Un desayuno como en Londres – sólo que con mejores ingredientes.
Pan de pita frito en huevo bio sobre yogur bio con fruta fresca y sirope de arce bio. Dulce sin pasarse de azúcar – el clásico. También disponible salado, veggie o vegano.
Tortilla de trigo frita en huevo bio, rellena de baked beans caseras, aguacate, feta bio y rúcula. Nuestra interpretación mexicana del desayuno.
Nos importa igual un domingo por la mañana que un lunes. Aquí hay desayuno todos los días hasta las 15 h – también los fines de semana, aunque acabes de salir de la cama. Porque la vida real no funciona con el cliché de "desayuno sólo hasta las 10:30".
Todos los días hasta las 15 h. Excepción: los martes – abrimos sólo a partir de las 16:30 (porque también nosotros necesitamos medio día libre).
Estamos oficialmente certificados BIOS (AT-BIO-401) – es decir, sometidos a controles independientes regulares. Huevos, carne, lácteos, café: bio en toda la carta. En ingredientes concretos como el pastrami hacemos excepciones conscientes por una mayor calidad – y lo indicamos con transparencia en la carta.
Sí, varias: nuestro Vegan Scramble con revuelto de tofu, baked beans veganas, French toast vegano, tostas de aguacate. Todo pensado de verdad en clave vegana, no como añadido. El café también con leche de avena o de soja.
Entre semana normalmente no – walk-in bienvenido. Los fines de semana, sobre todo entre las 10 y las 13 h, se llena. Ahí ayuda una reserva online. Fines de semana: reservas sólo posibles entre 09:00–11:00 y 16:00–19:30.
Desde € 11,90 (French toast) hasta € 18,90 (Frida's Best). Bebidas aparte – espresso desde € 2,80. Precios justos para calidad bio en pleno centro de Viena.
Sí, pago con tarjeta a partir de € 10,–. En efectivo también, claro. La propina no va por tarjeta – déjala en efectivo o directamente al personal para que llegue.
Payergasse 12/4, 1160 Viena – justo en Yppenplatz / Brunnenmarkt. El tranvía 44 para en la puerta. Con el U6 (Josefstädter Straße) son 8 minutos a pie. Cómo llegar en detalle aquí.
Te guardamos sitio – online en 30 segundos. O simplemente pásate.
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